En 2019,

Thibault reprend
le domaine familial
de ses parents
s'entourant
d’une nouvelle équipe.

Pionniers du bio,
pionniers du cidre sans-sulfites,

ils engagent ensemble
l’entreprise familiale
sur la voie de la
neutralité carbone.

THIBAULT

Le fils de Claude et Jean-René connaît le domaine comme sa poche : c’est sur le vieux tracteur Deutz qu’il a passé sa dernière année de maternelle. Depuis de nombreuses années, conscient des enjeux climatiques, il fait du développement durable son leitmotiv. C’est tout naturellement qu’il prend en charge au sein de l’équipe la transition du domaine vers le zéro carbone.

Sa cuvée préférée : l’extra brut en triple fermentation, car comme lui, elle ne fait pas de concession.

ETIENNE

Notre jeune maître de chai entretient une grande sensibilité avec la nature qu’il chérit et respecte depuis toujours. Son amour de l’agriculture et sa passion pour le cidre l’ont conduit jusqu’à nous et il complète l’équipe avec détermination et compétence tout en exprimant aussi sa part de rêve et de poésie dans l’assemblage des cidres du domaine.

Son cidre préféré : la cuvée Claude, car c’est un mélange subtil entre tradition cidricole et délicatesse aromatique.

PIERRE

Lorsqu’il rencontre Thibault en 2015, ils comprennent que l’arrière-grand-père de Pierre n’est autre qu’André le vétérinaire du domaine dans les années “Maurice”. De l’énergie et des idées à revendre, Pierre est un entrepreneur né. En 2018, il lance un “et pourquoi pas?” qui donne l’impulsion nécessaire à ces deux amis pour continuer d’écrire ensemble l’histoire du domaine. Depuis ce jour, il met toute son énergie à faire de cette entreprise une affaire solide et prospère.

Sa cuvée de prédilection : l’inattendue ! Ce millésime vieilli plusieurs années, réveille en lui de doux souvenirs d’enfance; ces étés passés en famille sur les plages de Saint Aubin sur mer.

SEBASTIEN

Cet homme de la transition travaillait déjà au domaine aux côtés de Jean-René. Il assure avec expérience et raison la mise en œuvre des opérations sur le terrain: taille, récolte, embouteillage, maintenance des équipements n’ont pas de secret pour lui. Il est ancré dans la réalité de la terre et sait remettre ses jeunes acolytes dans le droit chemin si la situation le nécessite.

Sa cuvée préférée : Le brut, car il est complexe, mais droit et entier.

THIBAULT

Le fils de Claude et Jean-René connaît le domaine comme sa poche : c’est sur le vieux tracteur Deutz qu’il a passé sa dernière année de maternelle. Depuis de nombreuses années, conscient des enjeux climatiques, il fait du développement durable son leitmotiv. C’est tout naturellement qu’il prend en charge au sein de l’équipe la transition du domaine vers le zéro carbone.

Sa cuvée préférée : l’extra brut en triple fermentation, car comme lui, elle ne fait pas de concession.

ETIENNE

Notre jeune maître de chai entretient une grande sensibilité avec la nature qu’il chérit et respecte depuis toujours. Son amour de l’agriculture et sa passion pour le cidre l’ont conduit jusqu’à nous et il complète l’équipe avec détermination et compétence tout en exprimant aussi sa part de rêve et de poésie dans l’assemblage des cidres du domaine.

Son cidre préféré : la cuvée Claude, car c’est un mélange subtil entre tradition cidricole et délicatesse aromatique.

PIERRE

Lorsqu’il rencontre Thibault en 2015, ils comprennent que l’arrière-grand-père de Pierre n’est autre qu’André le vétérinaire du domaine dans les années “Maurice”. De l’énergie et des idées à revendre, Pierre est un entrepreneur né. En 2018, il lance un “et pourquoi pas?” qui donne l’impulsion nécessaire à ces deux amis pour continuer d’écrire ensemble l’histoire du domaine. Depuis ce jour, il met toute son énergie à faire de cette entreprise une affaire solide et prospère.

Sa cuvée de prédilection : l’inattendue ! Ce millésime vieilli plusieurs années, réveille en lui de doux souvenirs d’enfance; ces étés passés en famille sur les plages de Saint Aubin sur mer.

SEBASTIEN

Cet homme de la transition travaillait déjà au domaine aux côtés de Jean-René. Il assure avec expérience et raison la mise en œuvre des opérations sur le terrain: taille, récolte, embouteillage, maintenance des équipements n’ont pas de secret pour lui. Il est ancré dans la réalité de la terre et sait remettre ses jeunes acolytes dans le droit chemin si la situation le nécessite.

Sa cuvée préférée : Le brut, car il est complexe, mais droit et entier.